Primitivo Salento I.G.P. – Notte Rossa

Description

Marchio: Notte Rossa
Typologie viticole Indication géographique protégée
Couleur rouge
Primitivo Vine
Densité végétale 5000 vignes par hectare
Zone de production Salento, Pouilles. A environ 100 mètres au dessus du niveau de la mer,
avec des températures moyennes élevées et de faibles précipitations. la
les sols sont moyennement argileux, avec une profondeur
abondamment sous le mètre.
Période de récolte Premières semaines de septembre.
Vinification Macération thermo-contrôlée d’environ 10 jours, fermentation
alcool avec des levures sélectionnées.
Vieillissement En acier.
Caractéristiques organoleptiques Couleur: rouge rubis très intense avec des reflets violets;
Bouquet: intense, fruité avec des notes de prune et de cerise,
épicé avec des notes de romarin et de vanille; Palate:
vin de corps, douet harmonieux, facile à boire et
agréable. Un vin qui réussit à garder intacte la
caractéristiques organoleptiques pendant 5 ans.
Accords mordants, viandes rouges et gibiers, fromages
dur.
Température de service 16-18 ° C