Red Notes 2020

Description

Caractéristiques

Pripropriété

Climat, terroir
Le Cabardès est un pays de transition à la frontière climatique de l’est et de l’ouest. Les influences atlantique et méditerranéenne permettent l’unique mariage de cépages aussi différents que le cabernet-sauvignon, la syrah et le grenache. Coteauargilo-calcaires sur les pentes sud de la Montagne Noire , à une altitude moyenne de 300 mètres.

Red Notes est une expression de fruits rouges, d’énergie et de gourmandise. Ce vin est issu de nos vignes centenaires de cépages languedociens complantés (Aramon, Carignan, Cinsault), de nos jeunes Syrah et de Cabernet-Sauvignon d’altitude récolté à pleine maturité.

Dégustation : la robe est pourpre bien translucide. Le nez est fin, profond, complexe, sur la cerise confite, la quetsche, les épices douces, le noyau, le pot-pourri floral… La bouche est ronde, très ample, aérienne, offrant une matière finement veloutée / pulpeuse au fruit bien mûr et épicé, plus équilibré par une noble amertume (noyau) que par la fraîcheur. La finale est plus tonique et intense, avec une niaque apportée par cette belle amertume qui se renforce, mêlant le noyau au cacao et à l’écorce d’orange

Vin de France