Riesling Marienburg GG Rothenpfad 2021

Description

Caractéristiques

Les raisins utilisés proviennent du célèbre cru de Marienburg. C’était à l’origine une parcelle beaucoup plus petite qui partageait la colline avec d’autres vignobles; malgré le L’unification de ces parcelles due auréformes agraires de 1971, Clemens, conscient de les différents sols et micro-climats de la colline, vinifieet embouteille ses vins basé sur les noms des parcelles. Les sols de Rothenpfad sont des schistes rouges , et les vignes ont entre 70 et 100 ans. Exposition sud/sud-est

VITICULTURE: Biodynamique, ils sont membres de Respekt – un groupe de vignerons qui travaillent en biodynamie – depuis 2015. Clemens a longtemps été un pionnier de l’agriculture biologique viticulture, abandonnant les herbicides dès 1976. Au début des années 80, il a commencé à expérimenter avec des niveaude soufre faibles , et il a fait des vins sans soufre. Mais il pense que le La combinaison du climat de Riesling et de la Basse-Moselle appelle de petits ajouts de SO2 pour obtenir les meilleurs résultats.

VINIFICATION : le vin est fermenté spontanément avec des levures indigènes, à basse température dans des très vieufoudres de 1000 litres. Pendant 10 mois, ce vin repose sur ses lies dans de très vieufûts de chêne avant la mise en bouteille. À part de petites doses de soufre à la mise en bouteille, rien est ajouté auvins.

Robe or intense. Nez sur la pêche, l’abricot, l’ananas rôti, les épices. Bouche , mûre, énergique, d’une rare intensité, soutenue par une belle acidité. Finale intense, riche, sans sucres résiduels.
Idéal avec des crustacés.

12 % Alc. Vol.