Saint-Chinian Côte d’Arbo 2019

Description

Caractéristiques

CUVÉE : Cote d’Arbo 2019, du nom d’un ancien propriétaire, vieumonsieur qui venait à la vigne en poussant son vélo.

TERROIR : Argilo-calcaire : sélection de parcelles sur des coteauauargiles ocres et rouges sur un sous-sol de marnes bariolées. Exposition nord et sud. On retrouve assemblés tous les cépages de l’Appellation sur le même type de sols apportant une belle fraîcheur aromatique.

CÉPAGES : 35 % Syrah, 30% Grenache, 20 % Carignan / Cinsault, 15% Mourvèdre

VIGNOBLE : de 15 à 75 ans – Densité de plantation : 4000 à 5000 pieds /Ha.

RENDEMENT : 35 hl / ha

PRODUCTION : 4933 bouteilles

VINIFICATION : Vendange manuelle de raisins bien mûrs mais pas surmûri – Egrappage et fermentation en levures indigènes. 2019 est un millésime assez tardif : les maturités ont évolué en douceur, retardées par un stress hydrique estival. Les cuvaisons courtes ont préservé tout le fruit de raisins très sains autanins soyeux.

ÉLEVAGE : En cuve pendant 18 mois. Mise en bouteilles sans collage après une très légère filtration en mars 2021.

DÉGUSTATION : Ce millésime au bouquet évoquant la garrigue, possède des tanins souples et
épicés, fruité en bouche, idéal pour une dégustation entre amis autour de tapas variés.

14 % Alc. Vol.