Description
Caractéristiques
Installé dans le petit village de Sury-en-Vaux en plein cœur de l’appellation Sancerre, notre domaine compte 11 Ha de vignes, conduit dans sa totalité en agriculture biologique, certifié ECOCERT et biodynamique par DEMETER. Le domaine compte 90 % de son encépagement en Sauvignon blanc et 10 % en Pinot Noir.
Cépage Pinot Noir (Pinot fin d’origine bourguignonne)
Age des vignes 50ans
Terroir Argilo-calcaire
Vinification Vendange manuelle – Vinification dans des cuves en chêne ouvertes avec des grappes entières.
13.5 % Alc. Vol.
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