Schiopetto – Collio Malvasia

Description

Marchio: Schiopetto
Malvasia di Schiopetto est un vin blanc aromatique, riche et frais, né sur les sols gréseutypiques du Collio. Des notes persuasives d’abricot, de pêche, d’herbes aromatiques et de miel se croisent sur un corps crémeude bonne intensité, caractérisé par une fraîcheur agile
CARACTÉRISTIQUES
Nom
Collio DOC
Des vignes
100% Malvoisie d’Istrie
Région
Friuli Venezia Giulia (Italie)
Gradation
13,0%
Format
75 cl. Bouteille
Vignobles
Issu de vignes bilatérales entraînées en Guyot sur des sols vallonnés constitués de marnes d’origine écocène
Vinification
Fermentation en cuves en acier à température contrôlée pendant 10 à 12 jours
Raffinement
9 mois en acier
PRIX ET REMERCIEMENTS
James Suckling
2018
93/100
Passionné de vin
2018
90/100
Vitae AIS
2018
Bibenda
2018
Crevettes rouges
2018
2/3
Veronelli
2017
89/100
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
8 ° à 10 ° C
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre à ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et moyennement corsés, qui ne nécessitent pas d’oxygénation pour s’ouvrir. L’ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, améliorant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Quand boire
Évolue
Vin parfait à boire immédiatement, mais peut bien évoluer s’il est conservé en cave
DESCRIPTION DE LA MALVASIE DE SCHIOPETTO
Malvasia di Schiopetto est l’un des grands vins de Collio. La variété de Malvasia cultivée dans le Frioul, également appelée Istrie, se distingue au sein de la grande famille de cette ancienne vigne d’origine grecque, par son profil riche et intense, mais moins aromatique et douque la Malvasia di Candia cultivée dans d’autres régions . Le bouquet exprime avant tout des arômes de fruits jaunes mûrs et des notes d’herbes aromatiques locales. En bouche, il est large et enveloppant, avec une belle persistance et une finale fraîche, qui se clôture sur des notes salées et minérales typiques du terroir de Collio.
Le vin de Malvasia provient des vignobles du Capriva Cru, le noyau originel du domaine Schiopetto, qui gère également des vignobles dans les régions précieuses de Zegla, Pradis et Oleis. La vigne d’origine grecque est présente dans le Frioul depuis des siècles et fait désormais partie des variétés historiques de la région. Les splendides expositions ensoleillées, protégées par les Alpes juliennes des vents froids du nord et atténuées par les douces brises de la mer Adriatique voisine, se sont révélées parfaites pour une lente maturation des raisins auarômes riches et intenses. Les sols d’origine œcène, caractérisés par la présence de Flysh ou «ponca» en frioulan, issus de la sédimentation de grès et de calcaire sur des fonds marins anciens, sont drainants et riches en minéraux. La récolte manuelle a généralement lieu dans les premières semaines de septembre. Les raisins sont pressés de manière très douce et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 ° C, qui dure environ 10 à 12 jours. Le vin termine son parcours en affinant sur lies pendant environ 8 mois dans l’acier et en terminant avec 5 mois en bouteille.
Le Malvasia blanc représente un morceau de l’histoire de la viticulture frioulane. Le cépage grec ancien, qui tire son nom du port du Péloponnèse Monemvasia, trouve dans les expositions ensoleillées et les sols pauvres du Collio, les conditions idéales pour produire des blancs intenses au profil méditerranéen. Le vin a une robe jaune dorée brillante et brillante. Les arômes rappellent des notes florales, des arômes de fruits jaunes mûrs, des notes d’herbes spontanées du gommage méditerranéen et des sensations iodées. En bouche, il a une bonne structure, il est chaleureux, avec des fruits riches et juteux, bien équilibré par la fraîcheur et une finale résolument saline.
Couleur Jaune doré aureflets brillants
Parfum Sensations persuasives de fruits jaunes, miel, camomille, herbes aromatiques et menthe
En bouche Dynamique, frais, riche et aromatique, traversé par une fine veine salée