Description
Marchio: Tasca d’Almerita
Cépages : Nero d’Avola (53%), Perricone (47%)
Dénomination : Rosso Contea di Sclafani DOC
Zone viticole : Domaine Regaleali – Palerme – Sicile
Vignobles : Vigna San Lucio de 8 hectares
Année de plantation : 1965
Exposition : Sud-Sud Est
Système de formation: gaule
Type de taille : éperon court
Densité de vignes à l’hectare : 4.400
Rendement de raisins à l’hectare : 67 ql
Période de récolte : 29 septembre
Fermentation : traditionnelle en rouge en cuve inox
Température de fermentation : début 20°C et fin 28°C
Durée en contact avec les peau: 20 jours
Fermentation malolactique : totalement réalisée
Vieillissement : en fûts de chêne français (Allier et Tronçais) de 225 litres, 100%
neuf depuis 18 mois
Teneur en alcool : 14% Vol.
Données analytiques du vin : pH 3,45 – AT 6,7 g/l – ZR 2,4 g/l – ET 30,3 g/
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