Terroirists de Printemps L22

Description

Caractéristiques

Assemblage : Braucol (34%), Duras (33%), Prunelart (33%)

Terroir : Argilo-calcaire.

Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.

Rendements : 35hl / ha

Vendanges manuelles

Vinification : Saignée après 24h de macération des cuvées Braucol, Duras et Prunelart. Vinification à part des cépages en cuve inox. Levures indigènes.

Élevage en cuve. Fermentation malolactique faites.

Dégustation : la robe est rubis translucide. Le nez est marqué par la réduction, laissant deviner de la cerise, de la grenadine et des épices. La bouche est ronde, ample, soyeuse, déployant une matière très fine, aérienne, soutenue par une acidité arachnéenne et exprimant un fruit frais, croquant (griotte, groseille), légèrement épicé. La finale est fraîche, tendue, délicieusement mordante, mêlant la griotte à l’orange sanguine, avec une persistance sur les épice et le noyau de cerise.

12.5 % Alc. Vol.