Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG OTREVAL Rive di Guia – Zero Zuccheri – La Tordera

Description

Marchio: La Tordera
Il est rare de trouver des expressions individuelles d’un vignoble dans la région de Prosecco Superiore mais le « Rive », nom de dialecte qui identifie la caractéristique vignobles raide et escarpé de la région, vous pouvez donner une forte identité au territoire. Le OTreval « Rive Guia », né d’un vignoble historique qui un vin complexe, riche en texture et la saveur, très sec et minéral. Il est pas le « typique » Prosecco Superiore, mais un vin qui exprime elle-même pour son caractère unique. Pas moins, OTreval est l’une des rares expressions de Prosecco zéro sucre.
NOM DE LA SOURCE Otreval – nom de la zone de production de ce vignoble historique de Guia di Valdobbiadene.
VINES Vieilles vignes de Glera et Verdiso.
SYSTÈME DE FORMATION Double renversé.
HARVEST Première décennie de Septembre.
ALCOOL 12%
ALCOOL DE SUCRE 0 grammes litre.
ACIDITÉ TOTALE 5,9 grammes par litre.
Anhydride sulfureutotal de 84 mg / l.
COULEUR Pale jaune paille avec des reflets verts.
PERLAGE Très bien, excellente uniformité et la persistance.
PARFUM Après nuance florale initiale, devient complète et fruité, tout en conservant l’élégance naturelle typique des raisins dont il vient. Très complexe en quantité et en qualité des sensations olfactives, mettre en évidence le fruit Nashi avec des caractéristiques entre la pomme et la poire, jusqu’à une note minérale délicate.
SAVEUR intense, une bonne structure et agréable acidité fraîche; excellente correspondance entre l’olfactif et les rétro-olfactif.
CONSEILS Grande avec des poissons, plus généralement là où ils veulent pour rehausser les saveurs du plat.
SERVICE A servir à une température de 6 ° C à l’apéritif; légèrement plus élevé si tout le repas.