Description
Caractéristiques
Pripropriété
Terroir : Argilo-calcaire.
Cultures : Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.
Rendements : 30 hl / ha Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage direct, débourbage statique une nuit, levure indigène. Elevage sous bois (vieudemi-muids) pendant 7 ans sans ouillage. $
Caractéristiques : Expression même du Mauzac. Tiré de la tradition par la maison Plageoles, il fait partie des grands vins blancs type Xères ou vin Jaune du Jura.
Garde : de 20 à 50 ans Température de service : 15°C l’été, 17°C l’hiver
17.5 % Alc. Vol.
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