Description
Marchio: Zeni
Formato : 0,375
Gradazione : 11%
: 1
Région : Trentin, Italie
Cave : Zéni
Cépages : Moscato Rosé
Teneur en alcool : 11 %
Température d’utilisation : 8-10°C
Les raisins, cueillis à la main et déposés dans des caisses, arrivent dans toute la cave, où ils sont pressés et soutirés dans des fûts en acier pour la fermentation alcoolique en rouge.
Après environ sijours, il est retiré et refroidi pour arrêter le processus de fermentation, assurant ainsi une présence intéressante de sucre résiduel naturel.
Il ne subit pas de fermentation malolactique pour garder intacte toute son acidité, liée à la complexité des splendides arômes typiques du Moscato Rosa.
Notes de dégustation : Rouge rubis intense. Nez d’églantier épicé. En bouche, des notes de rose sauvage, de cannelle et de clou de girofle, enveloppées d’une délicate sensation de douceur.
Accords mets-vins : Pâtisseries sèches ou moyennement sucrées comme le zelten ou le strudel. Excellent avec les fromages de type gorgonzola.
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