A toi nous 2023

Description

Caractéristiques

Parti de République Tchèque et après de multiples rencontres (Domaine Hauvette, Yann Rohel et Gérald Oustric),  Andréa Calek s’arrête en Ardèche en 2007 pour franchir le pas dans l’élaboration de vin nature bien à lui. Si certains considèrent Andréa Calek comme un OVNI, on peut convenir qu’il joue son rôle de rebelle à merveille. Et s’il a la tête dans les nuages, il garde aussi les pieds bien ancrés dans le sol. Vinification sans soufre, respect du terroir, recherche de la fraîcheur et de la buvabilité, les vins d’Andréa Calek sont un exemple parfait et réussi du « type » naturel : Syrah, Carignan, Grenache sont de purs jus de raisins gouleyants et riches en sensations.

Assemblage : 50 % Syrah – 50 % Grenache

Vinification : totalement naturelle (sans sulfites ni autres intrants) – Fermentation carbonique. 

Dégustation :  la robe est grenat sombre, très belle.  Le nez est profond, complexe, sur la prune et son noyau, la mûre, les épices douces et une légère touche lactée. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière pulpeuse / charnue et offrant une grande fraîcheur aromatique, tout en manquant pas d’une générosité sudiste. La finale est intense, mûre, et toujours d’un bel équilibre. Un super rapport qualité / pripour un vin sans SO2 et bio. 

11,5 % Alc.Vol.