Albino Armani – Valdadige Terradeiforti Foja Tonda

Description

Marchio: Albino Armani
Dénomination: Valdadige Terradeiforti DOC
Cépages: 100% casetta
Alcool: 13,5%
Format: 0,75 l
Température de service: 16/18 ° C
Moment pour le goûter: dîner entre amis
Typologie: rouge
Accords: Fromages vieillis, Deuxième plats de viande rouge
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe rubis profond, le nez révèle une personnalité remarquable avec des notes vives de griotte et de prune séchée, de cannelle et de tabac et de puissantes notes de musc. En bouche, il est douet puissant, soutenu par une acidité et une persistance remarquables qui se tournent vers des notes tertiaires.
ACCORDS
Compagnon idéal des viandes braisées et des viandes en sauce, il se marie également bien avec les fromages non bleus assaisonnés de gibier. Essayez-le avec le rôti aupommes.
VALDADIGE TERRADEIFORTI CASETTA DOC « FOJA TONDA » 2016 – ALBINO ARMANI: POURQUOI NOUS L’AIMONS
Ce Valdadige Terradeiforti DOC « Foja Tonda » d’Albino Armani doit son nom au cépage Casetta qui était également appelé Foja Tonda précisément qui est un cépage indigène de La Vallagarina et historiquement utilisé dans les régions de Dolcé, Ala et Avio. Albino Armani a lui-même contribué à la récupération de ce cépage historique, à commencer par quelques hectares souvent non greffés, qui depuis 2002 ont été réinsérés parmi les variétés cultivables. Issu de raisins issus de sols alluviaumorainiques, le « Foja Tonda » vieillit 24 mois en grands fûts de chêne et se donne à nous avec son importante charge aromatique et sauvage qui le rend plein de personnalité.