Alicante ‘Ciatu’ Cantine Barbera 2021

Description

Appellation

Menfi DOC

Cépages

Alicante 100%

Tipologia

Vins Rouges

Région

Sicile ( Italie )

Degré alcoolique

12 %

Format

75 cl Bouteille

Vignobles

Vignes franches de pied âgées de presque 20 ans, situées près de la mer et enracinées sur des sols argileuet sablonneuexposés à l’est et à l’ouest. Agriculture biologique

Vinification

Egrappage, fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération sur les peaupendant 2 semaines dans de grandes cuves en chêne de Slavonie. Fermentation malolactique dans de vieilles barriques. Sans clarification ni filtration

Élevage

6 mois en grands fûts de chêne de Slavonie

Philosophie de production

Artisanaux, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites