Altavins – Garnatxa Peluda Almodi Roure 4 meses

Description

Marchio: Altavins
Type
Vin rouge jeune avec vieillissement
Origine
Terra Alta (Espagne)
Raisin
Garnacha poilue
Producteur
Altavins
Obtention du diplôme i
15,5%
Formater et ajouter
0,75 L – 2019
Évaluation
Trouver des vins à base de grenache velu n’est pas une tâche facile, encore moins si l’on pense auvins monovariétaux, et pratiquement impossible si l’on ne veut pas que le pride la bouteille monte en flèche; Malgré tout, cet Almodí remplit toutes les conditions mentionnées, car il s’agit d’un grenache monovariétal velu d’une qualité exceptionnelle à un pridifficile à croire.
La garnacha poilue (ou borruda) se trouve en Aragon, Castille-La Manche, Catalogne, Alicante et le sud de la France. Désaffectée depuis des années en raison de son prétendu profil végétal, l’œnologie moderne a permis de produire des vins pleins de personnalité où les arômes de fruits sauvages s’imposent aulégumes, tandis que l’élégance et la délicatesse prennent le dessus sur l’ensemble. Par curiosité, il est important de savoir que son nom dérive des villosités qui se forment sous ses feuilles.
L’Almodí est un rouge de Terra Alta qui combine toutes les vertus du grand Grenache poilu de vieilles vignes. Son arôme est séduisant, balsamique, purement méditerranéen. Dans celui-ci, les tons de gommage se marient à des notes de fruits sauvages. En bouche, il est juteux, liquoreumais fin, ample et élégant. Avec un peu d’aération, des fleurs bleues et de la réglisse apparaissent, des toasts fins et de la poussière de sable. Les tanins sont un peu rustiques mais ronds et son volume séduit par la convivialité. Des souvenirs de confitures de mûres et de poivre qui deviennent plus évidents avec le temps, complètent une habitude aromatique généralement associée à un autre segment de prix.
Appariements
Légumes rôtis / Épicerie fine / Riz à la viande
Élaboration
Période parentale:
4 mois
Type de bois:
Chêne français
Notes de CATA
Vue:
Brillant / Violet / Dense
Nez:
Mûres / Réglisse / Arômes de fruits / Épices / Fruits des bois
Bouche:
Charnu / Agréable / Arômes fruités / Fruits rouges / Confitures / Légèrement tannique
recommandations
Température de service optimale:
Entre 14 ºC et 16 ºC
Décantation:
L’aération est recommandée