Amarone Classico Riserva ‘La Mattonara’ Zymé 2009

Description

Appellation

Amarone della Valpolicella DOC

Cépages

Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 10%, Croatina 5%

Tipologia

Vins Rouges

Région

Vénétie ( Italie )

Degré alcoolique

16 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Séchage naturel des raisins pendant au moins 90 jours, pressurage et fermentation spontanée lente en acier et en ciment, avec remontage et pigeage et macération sur les peaupendant plus de 2 mois.

Élevage

Au moins 9 ans en grands fûts de chêne de Slavonie, et après au moins 12 mois en bouteille

Philosophie de production

Vignerons Indépendants, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites