Atamisque assemblage 2017

Description

Caractéristiques

Le domaine est situé dans la commune de San José, dans la région du Tupungato, qui est une des meilleures zones viticoles de la région de Mendoza. Les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Le sol est un mélange de terres alluvionnaires, argilo-sablonneuqui couvre un substrat de roche dure. Les raisins proviennent des propres parcelles du domaine sur une superficie de 70 hectares. Ils sont plantés entre 1100 et 1300 mètres d’altitude.

Les vendanges sont manuelles et se font très tôt le matin. La fermentation des rouges qui dure quinze jours est suivie d’une macération de la même durée.

Cépages : 50 % Malbec (100 ans), 25 % Cabernet Sauvignon (20 ans), 18 % Merlot (25 ans) et 7 % Petit Verdot (10 ans)

Densité de plantation : 4000 à 5500 pieds par hectare

Rendement : 50 hl/ha Sols : origine alluvionnaire, avec un substrat rocheuet des couches supérieures de texture argilo-sablonneuse

Culture : traditionnelle Précipitation : 300 mm par an Irrigation : Goutte à goutte Taille : Guyot Double

Orientation : Est (matin) / ouest (après midi) Vendanges : manuelles en cagettes de 18 kg – Double tri sur tables.

Vinification : double sélection (grappes, baies), cuvaison par gravité, fermentation en cuve inoavec température contrôlée.

Élevage : 16 mois en barriques neuves françaises puis 12 mois minimum en bouteilles

Dégustation : couleur pourpre. Nez de fruits rouges et noirs, de poivre noir, de tabac avec une pointe de menthol. C’est dense et complexe en bouche avec une trame tannique imposante, mais l’ensemble est bien équilibré sur la fraise, la mûre et la torréfaction.

14.5 % Alc. Vol