Description
Caractéristiques
CÉPAGE : 100 % gamay noir à jus blanc
ÂGE DE LA VIGNE : 40 ans.
SOL : Argilo-limoneux
CULTURE : Cahier des charges de l’Agriculture Biologique
VENDANGES : Exclusivement manuelles
VINIFICATION : Macération carbonique en grappes entières, fermentation alcoolique en levures indigènes
ÉLEVAGE : Sur lies fines en cuve béton pendant 8
mois
Vin non collé, non filtré, très légèrement sulfités.
DEGUSTATION La robe est pourpre sombre. Le nez est très beau, gourmand, sur la cerise, la mûre, les épices.. La bouche est ronde, fraîche, avec une chair pulpeuse, gourmande, au fruit pur et intense. La finale est un copié/collé de la bouche en plus intense et explosif. D’la bombe !
13 % Alc.Vol
Gewürztraminer Grand Cru Spiegel 2018
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