Description
Caractéristiques
Cépages : Syrah 90% Mourvèdre 10 %
Terroir : coteaucaillouteuargilo-calcaires, plantation sur sols vierges : défriches de garrigue culture biologique certifiée depuis la plantation Rendement 14 à 15 hl/ha
Vendanges manuelles et tris – égrappage total
Elevage : élevage cuve + 1/4 en foud
14,5 % Alc. Vol.
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