Bergerac Ça Sulfit blanc 2023

Description

Caractéristiques

Sans sulfites ajoutés

Terroirs : Sol argilo-calcaire

Assemblage : 70 % Sauvignon et 30 % Chenin

Vinification : raisins très mûrs, au maximum aromatique Macération pelliculaire 12 heures, pressurage Fermentation à basse température 16°C pendant 22 à 30 jours

Élevage : Sur lie sans soufre après fermentation, avec bâtonnage régulier

Dégustation : la robe est or clair, brillante. Le nez est à la fois mûr et frais, alliant les fruits blancs rôtis à des notes citronnées et (légèrement) résineuses. La bouche est ronde, très ample, d’une fraîcheur éclatante, avec une matière mûre, savoureuse, souligné par un fin perlant et des nobles amers (écorce de citron, sauge). On retrouve ces derniers dans une finale tonique, concentrée, séveuse, avec une persistance sur le pomelo, le quinquina et un trait végétal (herbe froissée, sauge).

14 % Alc. Vol

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