Bergerac rouge 2022

Description

Caractéristiques

Julien Auroua grandi sur le domaine viticole paternel. Après un BTS viti-oeno, il part en Australie et en Nouvelle-Zélande pour se confronter au métier avant de revenir en France. Il travaille alors au Château l’Eglise Clinet chez l’un des meilleurs vinificateurs du Bordelais, Denis Durantou. Puis il prend en main les vinification du Château Montdoyen à Monbazillac. Avant, finalement de revenir au domaine paternel de 11 hectares qu’il décide de reconvertir au bio.

Sols : argilo-calcaire

Cépages : Merlot, Malbec et Cabernet Sauvignon

Vinification / élevage : en cuve béton, sans intrant. Ajout d’un peu de sulfites avant la mise en bouteille.

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est très frais, sur le menthol, le cassis (feuille et fruit) et la ronce. La bouche est élancée, étirée par le binôme tension / fraîcheur qui vous happe dès l’attaque, avant d’offrir une matière finement pulpeuse au fruit expressif souligné par le menthol. La finale prolonge la dynamique de la bouche tout en concentrant la matière – sans la durcir – avec encore plus de fruit et de fraîcheur, et une persistance sur le cassis, le poivre et le menthol.

14 % Alc.Vol.