Bisson – Intrigoso Portofino Vermentino

Description

Marchio: Bisson
VERMENTINO INTRIGOSO Portofino doc
Zone de production: Uniformes Trigoso (Sestri Levante)
Variété: 100% Vermentino
Diplômes: 13,5 à 14,5 °
Vinification: Les raisins sont soigneusement après
Éclaircie. La fermentation se déroule avec le contact
vinnaccia du moût.
Foulage et leur placement
Dans les réservoirs et meurtre de thermo-conditionné
Température jusqu’à + 5 °. Remplacement doit et
macération sur les peaupour 24/60 heures.
Soutirage du jus et pris fermentation.
Soutirage et de rester sur lies jusqu’à la période
embouteillage.
Les caractéristiques du sol:
Ph neutre, si l’argile – sable
Avec gravier squelette oserait exposition sud,
former Guyot ou cordon, bourgeon de charge:
10 bourgeons par pied de vigne, la densité: n. 6000 plants par hectare.
Notes de dégustation:.
« Vermentino Vineyard Intrigoso »
Paille brillante jaune.
Intense et intrigante avec des notes de légumes et de senteurs aromatiques.
Saveur complexe, plein d’une grande structure et
Persistance et minéralité prononcée.
Il va bien avec les plats de poisson avec des préparations riches
la personnalité, viandes blanches et fromages de chèvre.
Embouteillage: Peut