Bordeaux La Fleur Garderose 2021

Description

Caractéristiques

Densité plantation 5500 pieds/ha

ge moyen Supérieur à 40 ans

Cépages Merlot 80%/ Cabernet Franc 20%

Terroir Graves

Climat Océanique

Travauvigne Culture agrobiologique depuis 2010 (Écocert), taille courte, épamprage, dédoublage, échardage manuels

Récolte Vendanges manuelles en petit contenant, tri à la vigne, table de tri au chai après éraflage

Vinification Petites cuves béton et inopour sélection parcellaire – Macération pré-fermentaire à froid une semaine à 10°C puis fermentation alcoolique levures indigènes, température 25°C durant 10-15 jours
Cuvaison post-fermentaire 1 à 2 semaines suivant millésime

Élevage En cuves

Aucun intrant œnologique, So2 total < 20 mg/l – Pas de collage, ni de filtration – Mise en bouteille À la propriété –

Inertage à l’azote des bouteilles avant remplissage

12 % Alc.Vol.