Bordeaux Les Clous 2020

Description

Caractéristiques

Un « Sauternes de garage » créé en 2005 par un marin-pêcheur reconverti pour des raisons de santé, aidé de son épouse. Daniel et Valérie Alibrand s’occupent avec beaucoup de ce domaine de 6,5 hectares, conduit en agriculture biologique . Contrairement à la plupart des producteurs du secteur, la chaptalisation est ici totalement exclue : lorsque les raisins secs ne sont pas atteints de la pourriture noble, ils ne produisent pas de liquoreux, mais uniquement du vin blanc sec. Ce fut le cas en 2012, 2017, 2018 et 2020

La cuvée Les Clous est une expérience de terroir qui aboutit à des résultats étonnants. Daniel a voulu découvrir comment le sol particulièrement graveleude cette parcelle impacterait le vin obtenu à partir de vignes de Sémillon âgé de plus de 60 ans. Le vignoble est orienté au nord, mais curieusement mûrit aussi bien que s’il était exposé au sud. Alors que Les Clous possède les arômes caractéristiques des autres Alliances blanches, la bouche s’avère beaucoup plus austère. Audacieusement minérale, elle embrasse toute la tension et la luminosité imaginables dans un blanc de la Rive Gauche, n’ayant rien à envier augrands vins de Pessac-Léognan.

Vignes : 100 % Sémillon plantées en 1960

Sol : gravier, argile, sable

Style de taille : taille à côté

Vendanges : manuelles sur parcelles de Sauternes

Rendement : 25 hl/ha

Vinification : Pressurage pneumatique – Fermentations barriques sur levures indigènes et élevage sur lies totales jusqu’à la mise en bouteilles

14.5% Alc. Vol.