Bordeaux Les Joualles 2021

Description

Caractéristiques

Un « Sauternes de garage » créé en 2005 par un marin-pêcheur reconverti pour des raisons de sante, aidé de son épouse. Daniel et Valérie Alibrand s’occupent avec beaucoup de ce domaine de 6.5 hectares, conduit en agriculture biologique. Contrairement à la plupart des producteurs du secteur, la chaptalisation est ici totalement exclue : quand les raisins ne sont pas atteints de la pourriture noble, ils ne produisent pas de liquoreux, mais uniquement du vin blanc sec. Ce fut le cas en 2012, 2017, 2018 et 2020

Vignes : 100 % Sémillon plantées en 1960

Sol : gravier, argile, sable

Style de taille : taille à côt

Vendanges : manuelles sur parcelles de Sauternes

Rendement : 25 hl/ha

Vinification : Pressurage pneumatique – Fermentations barriques sur levures indigènes et élevage sur lies totales jusqu’à la mise en bouteilles

13 % Alc. Vol.