Bourgogne blanc Sextant 2022

Description

Caractéristiques

Julien Altaber à grandi en Bourgogne est s’est vite passionné pour le monde agricole et la vigne. Après avoir travaillé deuans dans une grande maison beaunoise, il arrive chez Dominique Derain , l’un des pionniers du vin nature bourguignon, où il travaille à tous les postes. Poussé par son patron à se lancer à son tournée, il crée Sextant en 2007. Il est à la tête de 8 hectares de vigne, mais continue à faire un peu de négoce pour compléter.

Tous les raisins secs sont issus de vignes cultivées sans désherbant ni produit de synthèse , ce qui demande un gros travail pour Julien et les vignerons qui lui fournissent les raisins secs !

La vendange qui arrive en cuverie est le résultat de nombreuefforts. Son équilibre naturel lui permet de travailler en cave avec une grande sérénité et beaucoup de confiance. Tous les vins sont vinifiés et élevés sans aucun produit œnologique (ni sulfite) avec très peu d’intervention.

13 % Alc. vol