Bourgogne rouge 2021

Description

Caractéristiques

AOC Bourgogne

100 % Pinot Noir. Parcelle de 75 ares plantée dans les années 1980. Première cuvée présentée en 2019, ce vin s’apparente complètement au terroir Bourguignon dans toutes ses nuances de saveurs. Vinification en levures indigènes.

Dégustation : La robe est grenat translucide. Le nez est fin et expressif, mêlant la cerise rouge au tabac et auépices, avec une touche de terre humide. La bouche est ronde, très ample, enveloppante, avec une matière finement pulpeuse / veloutée, aérienne, qui tapisse agréablement tout le palais, et un très léger perlant picotant la langue. Le fruit est très présent, gourmand, légèrement acidulé. La finale est plus concentrée tout en restant fine et savoureuse, avec un retour de la cerise et du tabac, prolongée par des notes florales et grillées / épicées.

T° de service 15-17°C

Garde sur 5 ans

12.5% Alc. Vol.