Brunello Vigna Ferrovia Riserva

Description

Marchio: Antinori
La sélection des raisins pour la Ferrovia Brunello Riserva Vigna s’est déroulée en deuphases. Le premier, le soi-disant «sélection verte » dans la mesure où elle se déroule dans le vignoble au milieu de la saison de croissance, a été réalisée au cours des deupremières semaines de Juillet était destiné à équilibrer la production de la vigne afin d’avoir le bon nombre de grappes par tournage. La seconde a eu lieu juste avant la récolte elle-même et avait pour objectif l’élimination des raisins qui n’étaient pas parfaitement mûrs. Après le bourrage et un pressage doux, les raisins sont macérés sur les peauen petits fûts de chêne ouverts pour une période d’une vingtaine de jours pendant lesquels le plafond des peaua été frappé vers le bas manuellement pour l’extraction de progression, tant mieuet le respect du fruit et la qualité des tanins. La fermentation a été terminée en petits fûts de chêne, où la fermentation malolactique ont également eu lieu. Le vin a ensuite commencé son vieillissement en petit, de 300 litres (80 gallons) fûts de chêne pendant une période de simois, suivi à son tour par une nouvelle période de douze mois d’élevage en grands fûts de chêne, 3000 litres. A douze derniers mois de vieillissement dans 60 hectolitres (6000 litres) fûts de chêne a mis fin au processus de vieillissement. Le vin fini, à 14.50 ° d’alcool, a ensuite été mis en bouteille et donné simois vieillissement en bouteille avant la sortie commerciale.
Un brillant et rouge rubis intense, la Ferrovia Vigna 2006 démontre qu’il s’agit d’un vin d’équilibre important avec les notes d’épices douces traditionnelles mariées à des arômes de fruits rouges, de tabac et de cuir. En bouche, c’est un vin d’une grande finesse et d’élégance, avec une acidité tonique qui soutient les tanins vibrantes de sa texture. La finition et un arrière-goût sont douet souple.
origine:
Montalcino
raisins:
Sangiovese
couleur:
intense et brillante rouge rubis
parfum:
Les fruits rouges, de tabac et de cuir
goût:
Élégant avec une belle acidité et des tanins avec une finition stimulant de longue durée et doux