Cahors Silice 2022

Description

Caractéristiques

Cépage : Malbec

Age moyen des vignes: 30 ans

Densité pied/hectare 4500

Nature du sol : Parcelles situées sur le plateau calcaire de Luzech, plus précisément sur des terroirs constitués d’argiles rouges siliceuse et ferreuses, que l’on appelle terroir sidérolithique.

Rendements: 40 hl/ha

Mode de vendange: Manuelle

Pratiques culturales: Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Taille Guillot simple, épamprage précoce, effeuillage manuel, éclaircissage manuel. Culture selon les principes de l’agriculture biologique.

Vinification: Eraflage – Extraction par de légers pigeages et remontages journaliers – Macération de 20 jours à 25-28°C

Elevage: 12 mois en vieufûts de 225 litres.

12.5 % Alc. Vol.