Cantalouette rouge 2022

Description

Caractéristiques

Terroir Sol argilo-calcaire

Assemblage : 50% Merlot, 25% Cabernet Franc et 25% Malbec

Vinification: Égrappage total – Macération 21 jours – Fermentation et élevage en cuve ino- Filtration minimale
Vinification et mise en bouteilles sans SO2

Dégustation : la robe est pourpre très sombre, quasi opaque. Le nez est frais, sur le cassis (fruit et bourgeon), la mûre et une touche de poivre. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déroulant une matière douce, finement pulpeuse, et exprimant un fruit frais souligné par une pointe végétale. La finale gagne en densité, dévoilant une mâche savoureuse, avec le cassis en vedette prolongé d’un trait vert vivifiant.

12.5 % Alc.Vol.