CDT blanc 2021

Description

Caractéristiques

Dans les temps anciens, il existait deuvins blancs secs au Champ des Treilles. A l’instar des rouges, il y avait un Petit champ et un Grand vin. Mais Corinne Comme, la bonne fée du domaine, n’était satisfaite par aucun des deux. Ils ne semblaient pas complets, aboutis. Et puis un jour, elle eut l’idée d’assembler les deux. Et elle vit que cela était bon. Ainsi est née cette cuvée où s’unissent trois cépages à parts égales (Sauvignon, Sémillon et Muscadelle), jeunes vignes et vieilles vignes, cuve ciment et œuf béton. Une cuvée qui a du fond sans être boisée, de la minéralité sans être austère, de la gourmandise sans être superficielle.

Dégustation : la robe est or clair, brillante. Le nez est fin, intense, complexe, sur le citron confit et la pomme rôtie, rafraîchies par des embruns marins. La bouche allie ampleur et tension, avec une fine acidité qui étire le vin au-delà même de la finale, et une matière ronde, fraîche, finement pulpeuse, mêlant les fruits blancs à des notes citronnées acidulées. Elles persistent et s’accentuent en finale, soulignées par une noble amertume (écorce de pomelo), avec une persistance sur des notes salines et épicées.

12.5 % Alc. Vol