Champagne Cristal de Roederer 2008 – Coffret Luxe : L'élégance suprême du champagne, millésime 2008

Description

60% Pinot Noir et 40% Chardonnay
Millésime 2015
Union parfaite de douceur et de concentration, assorti d’une maturité magistrale, Cristal 2015 livre d’intenses et délicieuparfums assurés d’une énergie superbe, d’une vibration magique. C’est un champagne d’éternité au tempérament calcaire, porté par ses sols, affranchi du caractère solaire du millésime.
Ce sont d’abord au nez les échos de fruits jaunes, d’amande grillée et de moisson du Chardonnay, associés aufruits rouges et juteudu Pinot noir. Puis vient la grande énergie de la trame, son intensité vibratoire qui se mue en une douce caresse, une texture soyeuse où pointent de fines saveurs d’agrumes confits et d’épices iodées.
Le caractère calcaire du millésime jaillit ainsi dans une effervescence tonique, verticale, à la fraîcheur insistante, précise et ciselée. La finale appuyée par des notes légèrement boisées, séveuses et salines donne à l’ensemble une sensation ultime de délicatesse et de concentration.
Cristal 2015 demeure d’une mesure et d’un équilibre souverains, résonnant de la dimension calcaire de ses sols plus que du caractère solaire du millésime. Toujours pleinement Cristal, intensément 2015, avec un potentiel de garde immense…
A servir très frais à une température de 6-7°C.
Accompagnera à merveille un apéritif raffiné ou un repas très élaboré : Saint Jacques, caviar nage citronnée, saumon frais mi-fumé, langouste chardonnay rhubarbe, araignées de mer fenouil, huître sabayon champagne, tartare d’huître chipolatas ciboulette, poisson cru mariné.