Description
Caractéristiques
Cépage
Chenin
Terroir
Parcelle plantée sur un sol granitique. 1,9 ha de jeunes vignes. Altitude entre 380 et 415 mètres.
Culture
Vignes conduites en biodynamie. Haute densité : 8 500 pieds / ha. Vignes palissées. Taille Guyot simple. Vendanges manuelles.
Vinification
Pressurage direct. Vinification en fût de 500 l. Fermentation alcoolique grâce aulevures indigènes. Élevage sur lies de plus de 6 mois en fût. Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.
Accords
Poulet à la crème, Poisson en sauce
Alcool 12 % / vol.
Etoile de Guilhem 2020 
Soave Classico 'Monte Grande' Prà 2022 
Heaven's Door Straight Rye 70cl 
Coffret Fragile & Ballotin 24 chocolats VandenBulcke 
Eric Bordelet Poiré Granit blanc 2022 
Licor 43 Baristo 70cl 
Dom Pérignon Brut Champagne 
Noah's Mill Bourbon 70cl 
Plantation Rum Sealander 
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'EXD' Duca di Dolle 
La Côte de Tire-Pé 2015
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