Chardonnay Alba 2021

Description

Caractéristiques

Le Domaine de la Grapp’A est situé sur Arbois et a signé son premier millésime en 2021. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique et biodynamique, sur 5 hectares.

De nombreuses parcelles très qualitatives et très bien exposées qui sont composées de Pinot Noir, planté il y a peu, de vieilles massales de Chardonnay, de savagnin jaune 3309, de savagnin vert (top pour l’acidité), du trousseau et du poulsard.

Suite au gel de 2021, cette cuvée est issue de Chardonnay récolté manuellement en Ardèche, et fermenté en levures indigènes. Elevage en fût

Dégustation : la robe est or clair, légèrement trouble. Le nez est étonnamment jurassien, sur le sésame grillé, le pétard et la tourbe. La bouche est élancée, tendue par une fine acidité renforcée par une léger perlant, tout en offrant une matière fraîche, moelleuse, enrobante, au fruit gourmand subtilement fumé / grillé. L’équilibre est superbe. La très belle finale ne gâte rien, avec encore plus de fraîcheur et de tension et une grande persistance sur le sésame grillé, le pralin et la tourbe fumée.

14 % Alc.Vol.