Chardonnay Bicicleta 2023

Description

Caractéristiques

Le vin « Bicicleta » est né en 2012 en hommage auouvriers de la propriété, qui parcourent quotidiennement les vignobles à vélo, dans le cadre de la politique écologique et durable mise en œuvre par Cono Sur depuis sa création en 1993.

Cépages : Chardonnay
Région : Vallée Centrale
Climat Méditerranéen chaud
Irrigation Oui
Sol : Alluvionnaire, graveleux
Vinification Vendanges manuelles et mécaniques du 2 au 26 mars. Egrappage, macération à 8 °C pendant 6 heures. Fermentation en cuves inopendant 21 jours.

Elevage 4 – 12 mois en cuves Inox.
Durée de garde 1 à 5 ans
T° de service 8 – 10 °C

Vinification et élevage : en cuve inox

Dégustation : Ce chardonnay brillant et net a une robe verte aureflets dorés. Le nez est intense, affichant des arômes d’agrumes, d’ananas, de pêche blanche, de melon et de fleurs blanches. La bouche a une bonne concentration et l’acidité apporte équilibre et persistance. Un parfait compagnon d’apéritifs ou pour accompagner des fruits de mer, du poisson, des salades, des viandes blanches, des noiou des sauces crémeuses.

13 % Alc. Vol.