Chardonnay Gualtallary 2021

Description

Caractéristiques

Le domaine Riccitelli est situé au cœur de Vistalba dans la région de Luján de Cuyo dans la province de Mendoza. Les vignobles s’étendent sur 20 hectares sur trois sites différents au pied de la cordillère des Andes entre 920 et 1120 mètres d’altitude. La majeure partie des vignes a été plantée au début du 20ème siècle. Elles sont cultivées traditionnellement et sont majoritairement taillées en gobelet ce qui limite les rendements. Si nécessaire, le domaine pratique des vendanges en vert. Les raisins sont acheminées au chai en cagettes de 20 kg. Après un tri rigoureux, les raisins sont fermentés en petites cuves de béton équipées de régulateurs thermiques. Les moûts sont ensuite transférés pour un élevage en barriques françaises pour une durée qui varie en fonction du cépage et du millésime. Matias Riccitelli est le fils de Jorge Riccitelli qui a été élu meilleur vigneron de l’année 2012 par le magazine ‘Wine Enthousiast’. Mais on se demande si le fils n’a pas déjà dépassé le père! Les vins de Matias Riccitelli se distinguent par leur élégance et leur harmonie et « ils capturent » tout le raffinement du terroir de Luján de Cuyo en particulier sur les malbecs.

100% des raisins proviennent de Gualtallary, à 1 400 mètres d’altitude, où prédominent des sols pauvres avec beaucoup de caillouet de carbonate de calcium. Dans nos vignobles, nous n’utilisons pas d’herbicides ni de produits systémiques, nous en effectuons une gestion agroécologique.
Macération pelliculaire pré-fermentaire pendant 5 jours. La vinification est protectrice, la fermentation est réalisée avec des levures indigènes à basse température entre 14° et 16°C, dans des œufs en béton. L’élevage se poursuit dans des œufs en béton pendant 8 mois.

Dégustation : La robe est jaune paille, brillante. Le nez est plutôt discret sur le citron et la craie humide La bouche est vive, tendue et tonifiée par un filet de gaz carbonique, et offre une matière intense, séveuse, à la fois confite et minérale, avec un citron qui vous crépite en bouche La finale est triple A méga +, avec un citron dans tous ses états (Acide, Astringent et Amer), mais profondément jouissive !

13.5 % Alc.Vol.