Château Cantenac Brown 2010 – Millésime Rare

Description

61% Cabernet Sauvignon et 39% Merlot
Commentaires de dégustation du château : « Le vin est encore jeune. La couleur est profonde et dense. Les fruits rouges frais sont largement majoritaires. Les parfums sont d’une intensité exceptionnelle, café, amande grillée, pain grillé sont les odeurs discrètes mais encore présentes de l’élevage en barrique. En bouche, le vin est charnu, riche et encore sous tension de cette jeunesse toujours présente. C’est clairement un millésime exceptionnel. La précision de ses tannins et l’acidité naturelle de ce millésime lui donnent un grand potentiel de vieillissement : 2020-2040. »
A carafer 3 à 4 heures avant la dégustation et à servir à une température de 16-18°.
Accompagnera à merveille une pièce de bœuf rôti sauce béarnaise, un carré d’agneau sarladaise, un confit de canard, une Blanquette de veau augirolles, un cassoulet de Toulouse, un magret de canard en croûte de sel, des fromages à pâte molle fleurie assez affinés.