Description
Caractéristiques
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Cépage : 100 % Roussanne
Parcelle : Les Château(argilo-calcaire) – 8000 pieds/ha – 50 hl/ha
Cueillette : manuelle avec transport par cagettes pour ne pas tasser les raisins
Vinification : table de tri – pressurage pneumatique sous gaz inerte – fermentation et élevage en cuve avec batonnage de 6 à 8 mois
12.5 % Alc.Vol.
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