Description
Caractéristiques
Cépages : Gamay & Mondeuse
Lieu-dit : Les Plantets et Pré Callet
Sol : Argilo-calcaire
Exposition : Est et Sud – Ouest
Age de la vigne : 18 à 47 ans
Densité : 7000 pieds/hectare
Vinification : Vendanges manuelle – Pressurage lent et doude 4-5 h (pressoir pneumatique. Pas d’intrant, ni levure exogène. Fermentation à basse température. Vin non chaptalisé
SO2 total :
10.5 % Alc.Vol.
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