Damarino Sicilia DOC Bianco – Donnafugata

Description

Marchio: Donnafugata
DENOMINATION : Sicilia Bianco Doc
UVE : variété prédominante d’Ansonica ; le mélange est complété par d’autres cépages indigènes.
ZONE DE PRODUCTION : Sud-Ouest de la Sicile, Tenuta di Contessa Entellina et territoires voisins.
Sols et climat : altitude de 200 à 600 m ; orographie vallonnée ; sols argileude réaction subalcaline (pH de 7,5 à 7,9) riches en nutriments (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et calcaire total de 20 à 35%). Hivers dou; étés secs et venteuavec de fortes variations de température entre le jour et la nuit.
VIGNOBLE : formation en espalier avec taille en cordon éperonné, laissant de 6 à 10 bourgeons par plante. Densité de 4.500 – 6.000 plantes/hectare, avec des rendements de 80-90 q.li/.
VINTAGE : à Contessa Entellina, au cœur de la Sicile occidentale, le millésime 2019 a été moins pluvieux, avec 546 mm de pluie que la moyenne de 660 mm*. Une grande partie des précipitations ont eu lieu en hiver et au printemps, tandis que l’été a été assez sec. La gestion minutieuse des pratiques agronomiques, de la taille à l’éclaircissage, en passant par le choide différentes périodes de récolte, a permis d’obtenir des raisins sains et bien mûrs et des vins blancs particulièrement parfumés, avec une excellente structure acide.
RÉCOLTE : L’Ansonica – la variété dominante dans le mélange – a été récoltée entre la première et la deuxième décennie de septembre. Certains des vignobles d’Ansonica dans les districts supérieurs ont été récoltés dans les diderniers jours de septembre.
VINIFICATION : fermentation dans des cuves en acier à une température de 14-16°C. Elevage en cuves pendant deumois, puis au moins deumois en bouteille avant d’être commercialisé.
DONNEES ANALYTIQUES : alcool 11,40 % vol – acidité totale 5,30 g/l – pH 3,24.
NOTES DE DÉGUSTATION (13/01/2020) : De couleur jaune paille clair, Damarino 2019 combine de délicates sensations aromatiques de fleurs blanches (sureau) et des notes fruitées dont celles d’agrumes. En bouche, il est délicat avec une finale agréable.
LONGEVITE : à déguster sur 2 ou 3 ans.
ALIMENTATION & VIN : excellent en verre à l’apéritif et avec des plats légers à base de fruits de mer. Servez-le dans des gobelets de taille moyenne sans évasement. Ouvert en ce moment, excellent à 9-11°C.
QUAND VOUS LE VOULEZ : coloriez votre journée de manière originale et agréable. Un petit luxe quotidien. Une découverte à partager entre amis.
DIALOGUE AVEC L’ART : Damarino, à l’image de l’étiquette, est un vin « vif et qui fait des clins d’œil ». Un sarment de vigne et sa grappe, dessinés sur le visage d’une femme, comme symbole de sa féminité. Une étiquette née du jeu d’un artiste, aussi surprenante que le vin. Chez Donnafugata, le choid’une nouvelle étiquette est un acte d’amour qui vient du désir de surprendre le consommateur et de faire briller les qualités organoleptiques du vin sur l’étiquette elle-même. Les nombreuvisages de femmes sur les étiquettes de Donnafugata racontent l’histoire des émotions qu’un vin est capable de donner.