Dom Pérignon Vintage 2013 – Luxe et Élégance dans un Coffret Prestige

Description

Cépages
Chardonnay et Pinot Noir
Commentaire de dégustation de Dom Pérignon
« Le nez est délicat et se révèle par touches colorées. Le vert de l’eucalyptus, de la menthe et du vétiver. Le jaune orangé de la mirabelle, de l’abricot et de la fleur d’oranger. Le brun du poivre, de la cardamome et du bâton de réglisse. L’argenté de l’iode et du grillé. La bouche est élégante, simple et précise. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La sensation saline l’emporte et révèle une profonde cohérence. »
Accord mets-vin
L’intensité de Dom Pérignon Vintage 2013 appelle à travailler les différentes acidités.
Les agrumes et végétauriches en acides, comme l’oseille, la rhubarbe accompagneront parfaitement Vintage 2013. Il est intéressant de combiner des éléments iodés et acides comme la feuille d’huître, le fruit de la passion ou la poudre de sumac.