Donnafugata – Angheli

Description

Marchio: Donnafugata
Formato : 0,75
Gradazione : 13,5-14% Vol.
Un rouge douau goût international Angheli 2016 offre un bouquet enchanteur avec des notes fruitées et épicées. La bouche est parfumée avec des tannins doux. Un rouge polyvalent qui s’accorde avec la nourriture, avec un grand équilibre entre structure et plaisir
DENOMINATION : Merlot et Cabernet Sauvignon Sicilia Doc
RAISINS : ZONE DE PRODUCTION du Merlot et du Cabernet Sauvignon : Sud-ouest de la Sicile, territoire de Casale Bianco (Contessa Entellina).
TERRAINS ET CLIMAT : altitude de 200 à 600 m ; orographie de collines ; sols argileulimoneuà réaction subalcaline (pH 7,5 à 7,9) riches en éléments nutritifs (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et calcaire total de 20 à 35%. Hivers douavec peu de précipitations.
Étés chauds, secs et aérés. Différences substantielles entre les températures diurnes et nocturnes.
VIGNOBLES : formation VSP (Vertical Shoot Positioning) avec taille en cordon éperonné g, laissant 6 à 8 bourgeons par plante. Densité de plantation d’environ 5 000 plants par hectare et rendements de 7 à 8 tonnes/ha (3,0 à 3,2 tonnes/acre).
RÉCOLTE : récolte manuelle des raisins dans des caisses avec sélection minutieuse des raisins dans le vignoble. La récolte des raisins destinés à Angheli a commencé dans la deuxième moitié du mois d’août avec le Merlot et s’est terminée dans la deuxième semaine de septembre avec la récolte du Cabernet.
VINIFICATION : Une nouvelle sélection est effectuée dans la cave, grâce à un égrappoir de dernière génération, capable d’éliminer les baies vertes et trop mûres qui pourraient encore se trouver sur les grappes. Fermentation en acier inoxydable et macération pelliculaire d’environ 11 à 13 jours à une température de 28°C (82° F). Vieillissement en barriques de chêne français (deuxième passage) pendant environ 12 mois et au moins 18 mois en bouteille.
DONNÉES ANALYTIQUES : alcool 13,74 % vol. – acidité totale : 5,3 g/l – pH 3,63.
NOTES DE DÉGUSTATION : de couleur rouge rubis, Angheli 2016 se caractérise par un bouquet enchanteur avec des notes de fruits rouges (prune et amarena), associées à d’intenses parfums balsamiques et épicés de cacao et de poivre vert. La bouche est parfumée avec des tannins soyeux. Il se termine avec une bonne persistance. Un rouge au goût international avec un grand équilibre entre structure et plaisir.
LONGEVITE : plus de 8 ans.
ALIMENTATION & VIN : avec des viandes salées, des boulettes de viande en sauce tomate, des viandes rouges grillées, du poulet et du canard rôtis ; délicieuavec des côtes d’agneau. Lorsqu’il est servi dans de grands verres avec un large bol, il peut être débouché au moment du service, sinon quelques heures à l’avance. Excellent à 16-18°C (60 – 64 °F).
DIALOGUE AVEC L’ART : « … des amours et des dames, des chevaliers et des armes… ». Serait-ce l’Angélique d’Orlando Furioso fuyant sur le cheval représenté sur l’étiquette ? Donnafugata compte de nombreuses « femmes en fuite » ; chacune d’entre elles a un passé d’histoire et de tradition mais, à coup sûr, un avenir de douceur et de séduction.
PREMIER MILLÉSIME : 1997