Douro Drink me 2021

Description

Caractéristiques

L’idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro.

Sol : schiste

Vignes : différentes entre 10 et 40 ans – 4000 pieds/ha – 100-500 m d’altitude – Taille Guyot et Royat

Cépages : Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Vendange : manuelle en septembre

Fermentation : en cuves inox

Élevage : 14 mois dans des barriques en chêne français et des tonneaude vieubois (25 %) et dans des cuves en ino(75 %)

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide. Le nez est gourmand et complexe, sur le coulis de mûre, le poivre, l’encens, la réglisse… La bouche est ronde, ample, veloutée, déployant une matière dense et mûre, charnue, sur une palette aromatique très forêt noire, entre cerise noire confite et chocolat. Il en ressort une impression de grande fraîcheur, alors que le pH annoncé est élevé (3.89). L’altitude n’y est probablement pas pour rien. Les notes mentholées non plus. La finale possède une mâche savoureuse, dominée par les épices douces et les fruits noirs compotés. Puis vient le cuir, la réglisse qui fait son retour, ainsi que la cannelle et des notes poivrées qui persistent assez longuement.

13.5% Alc. vol.