Douro Quinta do Romeu Colheita 2018

Description

Caractéristiques

La société Clemente Menéres Lda est une entreprise agricole familiale fondée en 1902. Établie depuis 1874, elle produit du vin, de l’huile d’olive et du liège à Quinta do Rome u, dans la municipalité de Bragança , et possède une zone de patrimoine mondial à Porto, au bord du Douro : l’ancien couvent de Monchique et les bâtiments annexes où se trouve son siège et ses entrepôts depuis le XIXe siècle.

Il y a 25 ha de vignes à une altitude moyenne de 320 m avec différents ensoleillements ; ceuplus situés au nord dans la région délimitée du Douro. Sols de schiste en transition vers le granite. Climat sec avec d’énormes amplitudes thermiques journalières et annuelles. Et comme si cette différenciation ne suffisait pas, ils sont en agriculture biologique depuis 1997. En fait, toute la Quinta do Romeu est entièrement certifiée biologique . En 2012, nous avons converti la ferme en biodynamie. Disons qu’on laisse la nature se remettre au travail.

Cépages : Touriga Nacional (65 %), Tinta Roriz, Sousão (20 %) et Touriga Franca (15 %)

Vinification : Vendanges manuelles pour petites caisses. Sélection manuelle des boucles sur la table de choix. Egrappage total suivi d’un foulage doux. Co-fermentation avec des levures indigènes dans une cave en granit avec des marches et des reprises douces quotidiennes. Macération post-fermentaire. Empilé dans des fûts et des fûts de chêne autrichien avec une légère chauffe, principalement utilisés, pendant 12 mois.

Dégustation: la robe est pourpre sombre, presque opaque. Le nez est fin, sur les fruits noirs mûrs – cerise, mûre, sureau – le noyau et les épices douces, avec une délicate touche balsamique. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière dense et douce – entre juteuet pulpeu– qui vous emplit tout le palais. Le fruit et la fraîcheur sont omniprésent, avec des notes de garrigue et d’épices en arrière-plan. L’ensemble est harmonieuet très digeste (12.5 % d’alcool). La finale prolonge toutes les sensations de la bouche sans le moindre à-coup ni durcissement, se contentant de la souligner par de nobles amers (noyau de cerise, chocolat noir), et persiste sur la cerise noire et le cacao. Extra !

12,5 % Alc. Vol.