Equinoxe Cabernet Syrah Rouge 2022

Description

Caractéristiques

Le Cabernet et la Syrah ausaveurs méditerranéennes

Encépagement : Cabernet Sauvignon et Syrah

Vendange mi-septembre

Vinification Macération préfermentaire à froid (8°C) pendant 2/3 jours. Macération et fermentation à chaud (30°C) pendant 10 jours. 2/3 d’élevage en fût de chêne de 1 an et 1/3 d’élevage en cuve inox.

Commentaires de dégustation : Robe rouge soutenue. Bouquet dense d’arômes de fruits noirs mûrs et d’épices. Une bouche élégante et généreuse. Une finale harmonieuse et méditerranéenne.

Potentiel de garde : 5 ans

Accords : Côte de bœuf, pintade, bœuf bourguignon, fromage de brebis.

Le domaine adhère à la charte Terra Vitis pour une viticulture saine. Des analyses ont montré, que lorsqu’elle est appliquée avec discernement, comme c’est le cas à l’Arjolle, les vins sont exempts de résidus chimiques.

14.5 % Alc. Vol.