Ergaster Nature 45%

Description

Ergaster est une distillerie fondée en 2016 dans la région des Hauts-de-France. A sa tête, Hervé Grangeon, dont le savoir-faire est reconnu à travers son titre de « Maitre Artisan Distillateur ».Ergaster est à l’origine d’une série de whisky 100% bio, issu d’orge provenant des champs aualentours de la distillerie.Le processus est ensuite très précis, avec un maltage réalisé à 20°, un brassage réalisé par un partenaire alsacien, la Brasserie Uberach, avant d’être distillé dans un alambic Stupfler, à feu nu.Le distillat est alors vieilli en fût neuf d’une tonnellerie du sud de la France, puis en fûts provenant de viticulteurs ou de distillateurs, comme des fûts de Cognac, de Banyuls, de Pineau, de vin blanc…Avec cette édition « Nature », on saisit tout le savoir-faire de l’atelier de distillation Ergaster. Issu donc d’orge maltée bio, ce whisky est vieilli en fût neufs français, puis en fûts de Cognac et de Pineau des Charentes.On obtient alors un whisky single malt, très complexe, fruité et épicé ; en plus des arômes de malts.