Description
Caractéristiques
Cépages : Clairette, Roussane, Grenache blanc et Grenache gris
Terroir : Schistes bleus – 400m d’altitude – Exposition Sud
Rendement : 18hl/ha
Conduite de la vigne : Vignoble en biodynamie (DEMETER)
Vinification : Clairette en macération 3 semaine en oeuf béton – Vinification et élevage en foudre pour Roussane et Grenache – Levures indigènes Fermentation Malolactique faite
12.5% Alc. Vol.
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