Freesia rouge 2023

Description

Caractéristiques

Du nom de la fleur éponyme…

Terroir: Argilo-calcaire
Cépages: Cinsault, Ribeyrenc, Aubun, Counoise, Grand noir de la Calmette
Vinification: Egrappage, vinifié en cuve macération courte 8 jours pour préserver les arômes de fruit
Elevage: 6 mois en cuve
Dégustation: La robe est pourpre translucide. Le nez est gourmand, sur la crème de fruits noirs avec une légère touche yaourtée. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière pulpeuse / juteuse tonifiée par un léger perlant (qu’on peut choisir d’éliminer, ou non) et un fruit pétulant. La finale est légèrement mordante du fait du gaz, mais ça lui donne un côté canaille très sympa, d’autant que le fruit et la fraîcheur montent crescendo. Une friandise liquide !

Accords gourmands : comme un rosé, à boire frais l’été tout au long du repas.

12.5 % Alc. Vol.