Description
Marchio: Altri
C’est un fromage à pâte molle de chèvre assaisonné avec la croûte lavée avec de l’eau et du sel, et
avec la couleur rouge caractéristique, la
pâte est ferme et savoureuse.
Le lait de chèvre, sel, présure et de ferments lactiques. CROÛTE pas comestible.
L’apparition de moisissures sur la surface est un signe du processus naturel de maturation. Il est donc recommandé de ne pas supprimer totalement la croûte, mais de gratter légèrement la surface
Cacetti de Agerola
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