Grüner Veltliner von den Terrassen 2022

Description

Caractéristiques

Vignoble
Assemblage de quatre différentes parcelles, toutes en terrasses (d’où le nom)

Sol
Loess et calcaire

Eraflage, foulage et macération pelliculaire avant le pressurage pneumatique.

Fermentation spontanée en cuve inox, suivi d’un élevage en cuve.

Analyses

Alcool: % vol.

Dégustation

La robe est jaune paille avec des reflets verts/argentés. Le nez est vif, sur le zeste frais de citron et la craie mouillée. La bouche est tonique, avec une belle acidité et une matière fraîche/cristalline. L’agrume est ici plus frais que confit. L’ensemble fait très « eau de roche ». La finale est nette, très rafraîchissante, entre citron et notes caillouteuses. LE vin minéral dans toute sa simplicité dont rêvent nombre d’amateurs.

Accords

Huîtres fines de claires, tartares/carpaccio de poissons auagrumes, poissons grillés relevés de jus de citron, fromage de chèvre

12.5 % Alc. Vol.